カノカ、
シロナメツムタケ、
ウスヒラタケ
パスタ２〜３回分を下ごしらえ。今回はあっさりスープをちょいと研究すっかな。
コンソメパスタ
いつもとあまり変わらないが、少々のめんつゆと鷹の爪で刺激を加える。
コンソメにパンチだ。
和風な感じでまずまず成功。そして翌日は若干の塩気を少なくし、ゆず胡椒を投入…コレもなかなかイケル！
写真はまずそう…少しライティングを考えっかな。
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2610月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 16
16 Responses
10月 26th, 2010 at
＞写真はまずそう…少しライティングを考えっかな。
おばんかたです ↑ その心配はありませんよタッシーさん
十分に美味しいと写真の画像から想像できますよ～～～(^_-)
10月 26th, 2010 at
SEIさん、こんばんは
ありがとうございますー（苦笑）
太陽の光で撮るとおいしそうになんだけどなあ…
10月 26th, 2010 at
シロナメツムタケは以前採って食べたときに土臭い感じがしたんだけど、今回のパスタでは土臭くなかった？
土臭いを表現するとムラサキシメジ的な感じかな。
あっそうそう、デミグラソースにウラベニホテイシメジ入れてハンバーグを煮込んだら絶品だったよ。
10月 27th, 2010 at
いやいや、このくらいど～んとしてるほうが男の料理って感じがしますよ(^○^)
10月 27th, 2010 at
うまそーっ！！
レースが終わったらすぐに山に行って
キノコ採ろうと思ってたら仕事が立て込んで
しまいました（＾＾；
おまけに雪まで！
カノカ、もう一度食いたい～
10月 27th, 2010 at
SONEちゃん、おはよー
シリナメツムタケ、臭み感じなかったよ。
ツチナメコの小さいものってイメージだね（旨い！）
煮込みハンバーグ、イイねえ。
手の混んだもの作れないからなあ（苦笑）
10月 27th, 2010 at
美香さん、そう言ってもらえると救われます（笑）
ドーンといきますよ。
10月 27th, 2010 at
シャチ丸さん、おはよーさん＆お疲れさま
そして自己目標クリア、おめでとう！
雪降ったねえ、今年は早くて多いのかなあ。
カノカも終わってしまいそう…旨いよね（オールマイティ！）
ナメコやエノキタケですかね、これからは！
10月 27th, 2010 at
安達太良山も雪が降り
キノコ採りも最後の追い込み！
マツタケ採らずにシーズンが終わりそうです・・・（笑）
10月 28th, 2010 at
おはようございます。
高畠の山も雪景色。
今日は寒い雨。
ちょっとたてこんでいて、山には行ってないけれど、なめこ出たかな～。
えのきたけも採りに行きたいんだけど、近所の河川中、うろついている熊と出会いそうでビビって観察にも行けない状況。
くま密度高すぎです。でも、山はくまからっぽ状態だっし～
10月 28th, 2010 at
おっはー、SEIさん
霜が降ってから出る〈シモコシ〉ってキノコわかります？
採ったことないんですけど、今年は探すべかねえ。
10月 28th, 2010 at
くま仙人さん、おはようさんです
今週末、またあそこにキャンプ予定です。
天気は悪そうだし、熊はうろついてそうだし（笑）
イマイチ盛り上がりに欠けそうですが、
キノコ鍋＆じゃがいもに期待して飲みにいきます。
エノキタケ、いいっすね！
土曜日の朝、顔出しに行きます。
時間はっきりしないので、お気遣い無く仕事してください。
10月 28th, 2010 at
ほい！了解。
つうか、適当な時間に芋持ってあそこへ行ってみますよ！
えのきたけ出てるか、一人で行くのおっかねえから、いっしょに行ってみるベ～
10月 28th, 2010 at
おおっ！ イイっすねえ！！
土曜日、朝に設営してから相棒家族が
米沢で法事があり、いちど居なくなります。
昼には戻る予定ですが大丈夫でしょうか？
自分はその間、民族資料館見たり温泉いったりしようかと。
しかし、クマ仙人さんがおっかねえって…
熊の怖さを知ってる人が言うんだから、よっぽどなんでしょうね。
10月 28th, 2010 at
お昼休みにでも参上いたします。
クマは、怖がらない人は怖がらないけれど、
俺は、小さな頃、「いたず」という人食い熊の物語の影響か何かでトラウマになってるんだと思います。
最近こそ、クマと出会い付き合う機会が多くなり、夢で追いかけられることもなくなりましたが、それでもやはり怖いですね。
やはり、山の神の化身かと・・・・。
畏敬と感謝と、俺の中の鬼の部分のバランスがマタギさせてるんじゃないだろうか。
で、というか、民族資料館て何かあったんだっけか？？
本宮から下って、ブドウ松茸ラインを右に2キロほどに、松茸会館てのがありまして、そこに「ちん」の写真があります。
戸川幸雄氏がよく訪れた、主人公の甥の蕎麦屋です。
昨年、脳こうそくを患い、やや記憶が薄れてしまったかもしれませんし、お話を聞けるかどうかわかりませんが、クマに詳しく、彼が現存の上和田クマ撃ちの名手です（でした）。
楽しみにしてます。天気いいといいですね。
10月 28th, 2010 at
こちらこそ、楽しみです！
台風来てるからねえ、好天は望めないよね。
最近、山の神様にはキノコちょっと分けてくださいしか、
拝んでないからなあ…化身が現れたりして（苦笑）
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