• 梅ジャム

    1812月
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    梅酒の残った梅

     

    大きめのルクルーゼいっぱいの梅の実。

    砂糖を加えて一晩。すると水分が出てくるので加熱スタート。

    弱火でコトコト、途中で種をとる。

    泥色のジャムは見た目とは裏腹、甘酸っぱくて旨い！

    煮沸した空き瓶にたっぷりと入れ、再加熱で空気を抜き完成。

    母への土産かな（笑

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