• ぺちょら漬け

    106月
    Categories: ラーメン＆Ｂ級グルメ Comments: 4

    ピリ辛のナス漬け

    尾花沢に行くタイミングでいつも買う好物。“おーばん”でしか売ってない！？

    ピリ辛と書いたが、常に頭から汗がしたたる（笑）

    ナス紺の色を抜くのに笹の葉を使うとか、漬け汁を何度も交換するとも聞く。手間のかかる漬け物らしい…でも、その価値がある！と思う。

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