• 葉ワサビの醤油漬け

    135月
    Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4

    去年は麺つゆ、今年は醤油

    やはり醤油だけのモノはさっぱりしている。

    でも今年は沸騰前のお湯であっさりゆがいてから、バタバタ＆ワシャワシャと鍋で強く混ぜてみた。コレのおかげか、辛みがツーンと残っている。

    作り方は今年の方法が良い感じだ。瓶詰めにする方もいるらしいが、どのような漬け方をするのだろう？

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