この一角だけでも相当な数がある。柔らかそうなところだけいただき、また煮付けをつくる。
10本くらいだろうか、かわを剥き&乱切りにする。
水に浸けるとアクが少々抜ける。そのままでも良いが今日はアッサリ目で作ってみる。
油で軽く炒め、砂糖・料理酒・麺つゆ・黒酢で煮付ける。
ちょっと慣れてきたのか、段取りがスムーズ。焼酎を一杯飲んでるうちに完成する。黒酢、なかなか良い感じだ…これだけで、健康になれる気がするから単純だね。
雪のない沢沿いを登りつめながら、ないねえ…小さいねえ…おおーちょっとあるなあ…と探すしつづけると、ありました!大きいがとても柔らかいウドちゃん。根元は直径5cm近くあったろうか(釣り人と同じ?)極上モノゲット。
さあて、今晩は煮付けを作ろうかな!
天気も午後から雨の予報。午前中にサクラの日本紅斑熱の血液採取をし、午後から出発。草原の斜面から薮に突撃するも、大した収穫もなく時期をあやまったか!?などと話つつ前進。
薮から出て斜面を細いモノをつまみながら降りる…オオオー!その先には我らの桃源郷?ニョキニョキ・パラダイスだった!
草アレルギーのサクラは、本日お留守番…サクラには草地獄なのだ。
SONEちゃんとの笑い声があたりにコダマする!来てヨカッタなあ!オヤジ2人の幸せ感じるひとときだ!
本日2匹に遭遇したが、ワラビガラ(昨年の枯れたもの)や落ち葉の上に動かずに居る。よく見るとこれまた保護色の葉っぱ色のクモがマムシの上に乗っていた。蛇ってクモも食べる?
さあて、昨年塩が少なく塩蔵に失敗したワラビを処分し、本日収穫分を塩蔵しよう。
入り口民家への水路や取水パイプが長く続いている。小さな沢だが、とても穏やかで気持ちの良いところだ。
わずかな徒渉を繰り返しつつ進む…爽やかな空気の中にフレッシュな草花が繁っている。
Read more »今回は4日間の欲張りキャンプだ。山(小さい)にも登り、山菜も採り、カヤックも漕ぎ、ピザも焼き、もちろん酒も朝から飲む。
早朝起きだし近くの山を登りながら山菜を採り、サイトに戻って10時位。一汗かいて…まずビール。昼はコシアブラ&ベーコンのパスタ食べて午後にカヤック。そして夕方から炭をおこし…食事&宴会に突入という塩梅だ。
ひさしぶりのカヤック、ARFEQ-VOYAGER(ボイジャー)460Tの組み立ては1時間以上…すっかり忘れていた。サクラはボールをくわえて一緒に泳ぎ、かなり満喫した様子。
アスパラ、生ハム、フルーツトマトにチーズ各種…今回のオーソドックスピザだ。
ワイワイと生地から作り、醗酵を待つ間にワインを飲む。実は焼き始めると結構忙しく、のんびりと飲めないのだ。